可匹配任一名茶殺青理條機上，取干燥度已達八成左右的茶條（茶坯）放入已預熱到鍋溫130℃左右的專用輝鍋內，少時茶變軟后放入壓棍（二斤左右視檔次高低酌減）加蓋制干燥提色提香磨光，關機出鍋即可。

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殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成。 殺青是綠茶等形狀和品質形成的關鍵工序。